Сыр и Компания

Будем знакомы

Маркет «Сыр и компания» предлагает приобрести знаменитые и необычные сыры и мясные деликатесы. Мы по крупинкам собрали нашу сырную галерею, чтобы представить вам самый полный и разнообразный ассортимент сыров, который позволит испытать максимальное удовольствие и даст целостное представление о таком удивительном продукте.

Сыр и компания - это:
– Бесплатная дегустация
– 150 видов сыра и мясных деликатесов
– Доставка
– Помощь в выборе сыра
– Гастрономические корзины-подарки

Режим работы с 8:00-19:00
Каждый день, без выходных

Сайт

Сырный сомелье

Фромажер

Catalogue

Сыр Грахен (Грейхен) – полутвердый голландский сыр из высококачественного молока. Отличается мягким сливочным вкусом и нежной текстурой жёлтого цвета. Созревает под защитой латексной корки, которая сохраняет влагу и обеспечивает уникальный вкус и текстуру. Хорошо сочетается с фруктами (яблоки, груши, инжир) и орехами (грецкие, миндаль), а также с сухим белым вином. 

Грахен (Грейхенд)

Нежный, пастообразный сыр с черным трюфелем - идеален для бутербродов, салатов и других блюд.

Сыр с трюфелем — это изысканное сочетание нежного сыра с ароматным трюфелем, создающее утонченный вкусовой букет. Его особенность заключается в игре пикантных ноток сыра с уникальным ароматом трюфеля, придавая блюду изысканный вкус. 

Любители гастрономических изысков ценят сыр с трюфелем за его утонченный вкус, который добавляет штрих роскоши и изыска любому блюду.

Сливочный сыр со свежим чёрным трюфелем, 50% жирности, 130 гр

Этот сыр из пастеризованного овечьего молока с добавлением трюфельной пасты имеет плотную текстуру светло-желтого цвета, украшенную тонкими прожилками трюфеля. 😍

Вкус сыра насыщенный, с молочно-солоноватыми нотами и ярким ароматом белого трюфеля. 🤤

Кусочек весом 100 граммов покрывает суточную норму кальция и богат витаминами A, E, B, D, а также микроэлементами, такими как селен и магний. 👌🏻

Манчего отлично подходит для подачи на гренках или тостах, в сочетании с вялеными помидорами, лососем, бараниной и свежими овощами. И, конечно, прекрасно дополняет бокал красного вина! 🍷

Сыр с трюфелем овечье молоко

Выдержанный сыр Монблан Снежная Вершина 50% жирности относится к категории полутвёрдых сортов, является представителем голландской группы сыров. Изготавливается по классической технологии из высококачественного молока со специально подобранными заквасками. Индивидуальная особенность сыра – мягкий сливочный вкус и нежная пластичная консистенция приятного жёлтого цвета. Созревает сыр в однородном латексном покрытии.

Снежная вершина

Текстура сыра хрупкая и слегка напоминает чизкейк. Вкус сливочный и нежный, с яркими имбирно-манговыми нотами. Особую изюминку ему придают вкрапления — и манго и имбирь🥭.

🍴Этот сыр прекрасно подойдет в качестве десерта. Он отлично сочетается с бокалом легкого вина или шампанского, а также с чашечкой чая или кофе. Подавайте его с крекерами и сладкой выпечкой для наилучшего вкусового сочетания.

Сыр с имберем и манго

Страчателла — это свежий сливочный сыр, который готовят из молока или кусочков моцареллы, смешанной со сливками.

Страчателла

Сыр "Красная ведьма"— очень ароматный сыр с характерной красной корочкой. Он имеет насыщенный и яркий вкус, с легкими пряными нотами. Корочка сыра может быть покрыта специальными специями или паприкой, что придаёт ему уникальный внешний вид и аромат.

Этот сыр обладает средней твердостью и кремовой текстурой, что делает его универсальным для использования в кулинарии. Его можно подавать на сырной тарелке, использовать в салатах, запеканках или просто наслаждаться с хлебом и фруктами.

"Красная ведьма" хорошо сочетается с красным вином и пивом, что делает его отличным выбором для дружеских встреч и праздников.

Красная ведьма

Буррата - итальянский сыр из коровьего молока, приготовленный из моцареллы и сливок. Внешняя оболочка - твердый сыр, а внутренняя содержит страччателлу и взбитые сливки, придающие ему необычную мягкую текстуру.

Буррата

Сыр 1001 ночь

Сыр Supreme - это мягкий сыр с кремовой текстурой и насыщенным вкусом. 

Вкус и текстура:
- Обладает богатым, сливочным вкусом с легкой пикантностью. Может иметь сладковатые или ореховые нотки.
- Текстура: Мягкая и гладкая, что делает его идеальным для намазывания.

 С чем едят:
- Бутерброды: Хорошо подходит для приготовления бутербродов и тостов.
- Закуски: Может использоваться в качестве закуски с крекерами или хлебом.
- Салаты: Отлично дополняет салаты, добавляя кремовую текстуру и вкус.
- Фрукты: Хорошо сочетается с фруктами, такими как груши, яблоки или виноград.
Под какое вино:
- Рекомендуется сочетать с белыми винами, такими как Шардоне или Рислинг, которые подчеркивают его сливочный вкус. Также можно попробовать с легкими красными винами.

Supreme белая плесень

Сыр Маасдам — это голландский полутвердый сыр с характерными крупными отверстиями и сладковатым, ореховым вкусом. Он имеет кремовую текстуру и светло-желтый цвет.

С чем едят:
- Отлично подходит для бутербродов, салатов и закусок.
- Хорошо сочетается с фруктами, особенно с яблоками и грушами.

Под какое вино:
- Рекомендуется подавать с белыми винами, такими как Шардоне или Совиньон Блан, а также с легкими красными винами, например, Пино Нуар.

Маасдам Оригинал

Сыр с пажитником — это интересный и ароматный продукт, который сочетает в себе сливочный вкус сыра и характерный ореховый, слегка сладковатый привкус пажитника (или фенугрека). Пажитник — это растение, семена которого часто используются в кулинарии, особенно в индийской и средиземноморской кухне.

Вкус и текстура:
- Вкус: Сыр с пажитником имеет кремовую текстуру и насыщенный вкус, в котором отчетливо слышны ноты пажитника. Он может быть слегка острым или пряным, что делает его уникальным.
- Текстура: Обычно этот сыр мягкий и легко намазывается, что делает его удобным для использования в различных блюдах.

С чем едят:
- Закуски: Отлично подходит для подачи с крекерами, хлебом или овощами. 
- Салаты: Можно добавлять в салаты для придания необычного вкуса.
- Бутерброды: Используется как намазка для бутербродов, придавая им особый аромат.
- Паста: Может стать интересным дополнением к пасте, особенно в сочетании с оливковым маслом и специями.

Напитки:
- Вино: Рекомендуется сочетать с белыми винами, такими как Совиньон Блан или Шардоне, которые хорошо подчеркивают сливочные ноты сыра. Также можно попробовать легкие красные вина.
- Пиво: Хорошо сочетается с легкими сортами пива, такими как пшеничное или светлое эль.

Сыр с пажитником — это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Он добавляет интересный акцент в блюда и прекрасно сочетается с различными напитками.

Сыр с пажитником

Сыр "Николаевский" — российский полутвердый сыр с мягким, слегка сладковатым вкусом и нежной текстурой. Он светло-желтого или кремового цвета, состоит из пастеризованного молока, закваски и соли. 

Использование:
- Часто добавляется в салаты, закуски и горячие блюда (например, запеканки и пиццы).
- Хорошо сочетается с фруктами и орехами на сырной тарелке.

Сыр богат белком и кальцием, что делает его полезным для рациона.

Николаевский

Манчего — это изысканный испанский твёрдый сыр, созданный из пастеризованного овечьего молока. Его уникальный вкус и аромат формируются благодаря использованию молока овец породы манчега, которые пасутся на солнечных просторах Кастилии — Ла-Манче. Этот сыр олицетворяет собой богатство испанских традиций и является настоящим гастрономическим сокровищем, которое дарит наслаждение каждому, кто его пробует.

Манчего, сыр из овечьего молока

Вкус: копченый плавленый.  
Этот сыр не только имеет оригинальную квадратную форму батона, но и отличается насыщенным вкусом благодаря использованию более дорогих ингредиентов, таких как твердые сорта сыра и свежее сливочное масло. Эти компоненты придают ему глубокий вкус и аромат, а также оставляют приятное пикантное послевкусие.

Сыр плавленный Аланталь копчёный 40%

Если вы ищете чистый, простой и натуральный вкус, то рекомендуется обратить внимание на Брынзу, молодой и свежий сыр.

Этот сыр производится в рассоле и, как и все кисломолочные продукты, обладает множеством полезных свойств. 

🌿Брынзу можно добавлять в различные блюда или употреблять ее самостоятельно. 
🌿Идеальное сочетание с зеленью и овощами
🌿Она прекрасно сочетается с различными напитками, раскрывая их вкус.

Брынза фермерская

Сыр овечий «Молодой» — это изысканный полутвёрдый сыр, изготовленный из цельного овечьего молока. Его нежная текстура и утончённый вкус создаются в результате созревания, которое длится от 1,5 до 2 месяцев. 
Молодой сыр из овечьего молока имеет множество полезных свойств и может быть прекрасно использован в кулинарии. Вот некоторые из его преимуществ и сочетаний:

### Польза молодого овечьего сыра:
1. Богатство питательных веществ: Овечье молоко содержит больше белка, кальция и витаминов (например, B12) по сравнению с коровьим и козьим молоком.
2. Легкость усвоения: Для многих людей овечье молоко легче усваивается, особенно для тех, кто имеет непереносимость коровьего молока.
3. Полезные жиры: Овечий сыр содержит полезные жиры, которые могут поддерживать здоровье сердца.
4. Пробиотики: Некоторые виды овечьего сыра могут содержать пробиотики, способствующие здоровью кишечника.
 Сочетания:
1. Салаты: Молодой овечий сыр отлично подходит для добавления в свежие салаты с овощами, зеленью и оливковым маслом.
2. Фрукты: Хорошо сочетается с фруктами, такими как груши, яблоки, инжир или виноград.
3. Хлеб и крекеры: Можно подавать с хрустящим хлебом или крекерами как закуску.
4. Овощи: Сочетается с запеченными или grilled овощами, такими как баклажаны, перцы или цуккини.
5. Специи и травы: Прекрасно гармонирует с различными травами (базилик, орегано) и специями (черный перец, паприка).

Молодой овечий сыр — это универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах, добавляя вкус и пользу!

Овечий молодой

"Швейцарский деликатес, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Его название «Тет де муа» переводится как «голова монаха», что связано с характерной формой и внешним видом. Этот сыр обладает нежным, кремовым вкусом с легкими ореховыми нотками, что делает его идеальным для подачи на сырной тарелке. 
Тет-де-Муа прекрасно сочетается с фруктами, медом и красным вином, создавая гармоничное гастрономическое сочетание."

Тет де муа

Выдержанный твердый сыр «Гроссмейстер» (50% жирности) изготавливается из свежего высококачественного молока по традиционной рецептуре европейских сыроделов. Этот достойный представитель голландской группы сыров восхищает неповторимым сливочным вкусом с легкой сладостью и фруктово-пряными нотками, благодаря высокому содержанию белка и уникальным заквасочным культурам.

Гроссмейстер

Сыр с трюфелем — это изысканное сочетание нежного сыра с ароматным трюфелем, создающее утонченный вкусовой букет. Его особенность заключается в игре пикантных ноток сыра с уникальным ароматом трюфеля, придавая блюду изысканный вкус. 

✨Этот сыр отлично сочетается с красным вином, свежими фруктами, грецкими орехами и хрустящими гренками. 
✨Любители гастрономических изысков ценят сыр с трюфелем за его утонченный вкус, который добавляет штрих роскоши и изыска любому блюду